Életmód magazin
Lassan itt a karácsony és az ünnepi asztalokra felkerülnek a mákból készült ételek, ezért fontos, hogy írjunk pár szót a növényről. Egyik legrégebbi kerti növényünk az étkezési mák. Eredetét pontosan nem tudjuk, de a fenn maradt írások arra utalnak, hogy Afganisztán illetve Üzbegisztán területéről származhat. Egy éves növény, napjainkban, Franciaországban, Bulgáriában, Romániában és Ausztráliában termelik. Vannak olyan országok ahol szigorúan tilos, vagy nagyon komoly ellenőrzés alatt termeszthető.
Ab ovo usque ad mala, azaz a tojástól az almáig: a tojással érdemes kezdeni és almával befejezni, az ókori rómaiak szerint. Az alma mindennapi védelem. Különösen fontos és ajánlott ez az ízletes, gyógyító gyümölcs a kismamáknak és a gyermekeknek. Magas C-vitamin, béta karotin, egyéb antioxidánsok, ásványi anyag, rosttartalmánál fogva segít számos betegség megelõzésében. : „mielõtt ágyba bújsz, agy alma, s az orvosod koldulni megy ma!” tartja a régi mondás. Számtalan ehhez hasonló régi mondás igazolja, hogy a távoli múltban az almát is a gyógynövények közé sorolták.
Télen egyre többen vásárolnak jó minõségû savanyú káposztát, melynek magas a C-vitamin tartalma, igazi vitaminbomba, és nem utolsó sorban nagyon finom ételeket lehet készíteni belõle (100 g káposztában 40 gr C-vitamin van) .Ilyenkor a disznóvágásokkor szinte elképzelhetetlen a jó toros káposzta. Sokan azt gondolnák, hogy a savanyú káposzta magyar találmány, de ez nem igaz, mert ezt a kínaiak találták ki. A káposztát a görögök is nagy becsben tartják, mert úgy gondolják, hogy szülés után az anyát megvédi a gonosz szellemtõl.
A fokhagymát, mint fűszernövényt régóta ismerjük, és szívesen használjuk szinte minden ételhez. Jótékonyságát és gyógyító hatását az emberi szervezetre különböző kutatások során derítették ki. A fűszernövény őshazája Ázsia, de ma már szinte nincs olyan ország, ahol ne ismernék mint gyógy és fűszernövényt. Érdekes formája, akár a konyha dísze is lehet, főleg akkor, ha azt összefonva tároljuk, felakasztva a konyha falán. A növényt több mint kétszáz féle vitaminnal rendelkezik, de emellett különböző értékes ásványi anyagokat is tartalmaz.
A shiitake Igazi Őshazája a Távol-Kelet, Kína, Japán és a Fülöp-szigetek, ott vadon is megél. Általában az elpusztult keményfájú fákon terem, ott érzi jól magát, ott adottak a feltételek a fejlődéséhez. Japánban és Kínában bükkön, tölgyön, dión, és juharon már nagyon régóta tenyésztik, mert az egészségre jó hatással van. Kínában téli vagy jó illatú gombának hívják, mert az illata valóban kellemes, egy kicsit a hagymára, fokhagymára emlékeztet. Hazánkban és Euróba nagy részén, csak a termesztet formáját ismerik.
